Il Manuale per l’autocontrollo alimentare costituisce il caposaldo della gestione della sicurezza alimentare per le attività. Le informazioni contenute in tale documento devono essere pertinenti alle attività svolte, alle materie prime utilizzate, all’analisi dei punti di controllo critici e non. Il Manuale deve descrivere i locali in cui vengono stoccate le materie prime, i locali
La società Obiettivo Qualità Consulting, attraverso lo staff costituito da personale altamente qualificate , offre consulenza per la sicurezza alimentare secondo il Regolamento 852 del 2004 per info: info@obiettivoqualita.it; Tel. 3290728710; www.obiettivoqualita.it Il servizio consiste: Elaborazione ed aggiornamento Manuale Autocontrollo Elaborazione ed aggiornamento schede Formazione addetti manipolazione alimenti
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