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Tag: corso haccp toscana

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Ing. Ivan Di Natale
lunedì, 02 Aprile 2018 / Pubblicato il News e aggiornamenti

CORSI HACCP IN ITALIA: DURATA, MODALITA’ E REQUISITI DEI DOCENTI

Il Regolamento CE 852/2004, al Capitolo XII, richiama l’attenzione sulla necessaria consapevolezza del personale alimentarista, cioè di tutti gli addetti che operano all’interno delle Imprese del settore alimentare. Nel linguaggio comune, questa formazione viene identificata come “Corso HACCP” o, impropriamente “Certificazione HACCP”. Gli Operatori del Settore Alimentare (O.S.A.), devono infatti “assicurare che gli addetti alla
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